こんにちは(●'◡'●)
ドライフルーツのラム酒漬け
ドライフルーツパウンドケーキを作る前にドライフルーツのラム酒漬けを作りました。
４日間漬け込みました。
子供も食べるパウンドケーキなので４日間でも十分です。
・瓶を煮沸します。
・鍋にお湯を沸かし沸騰したらドライフルーツを鍋の中に入れます。※オイルコーティングを取り除くため
・１分たったら取り出しザルに移します。
・キッチンペーパーなどで拭き取ります。
・水分がなくなるまで火にかけます。
・粗熱を取ります。
・ドライフルーツを瓶に詰めたらラム酒を注いで冷蔵庫で保存。
・ドライフルーツがラム酒を吸うのでひたひたになるようにします。
ドライフルーツのラム酒漬けとオレンジキュラソーをバニラアイスに混ぜても美味しいですよ。
夕飯は秋刀魚と筑前煮
《メニュー》
・焼き秋刀魚
・筑前煮
・味噌田楽
・もずく酢
・あさりの味噌汁
・白米
まだ秋刀魚の時期ではないけど一年中売ってますね。
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