しっとり鶏むね肉のチキンカツカレー♧ぶりの照り焼きレシピ

鶏むね肉のチキンカツカレー

鶏むね肉をしとっり柔らかくする方法
★砂糖小さじ３塩小さじ２水200㏄
ジップロックに鶏むね肉と★を入れてよく揉みこみます。
冷蔵庫にしばらく置いとくとしっとり柔らかい鶏むね肉になります。

《ぶりの照り焼き》
ぶり4切れ
・醤油大さじ３・酒大さじ３・みりん大さじ３・砂糖大さじ２

ぶりは塩をふり10分後に水で洗いキッチンペーパーで水気を取ります。
フライパンに油を熱しぶりを両面焼きます。
半分い以上火が通ったら合わせておいたタレを入れて煮詰めます。
トロっとした感じになったらふっくら柔らかぶりの完成です。
※煮詰めすぎ注意！しょっぱく固くなります。

《里芋の煮物》
里芋適量・醤油・砂糖・茅乃舎出汁(顆粒だし)・仕上げにみりん

(メニュー)
ぶりの照り焼き・里芋の煮物・ほうれん草のお浸し・お味噌汁・白米しらすのせ・メロン・付け合わせにゆで卵・ブロッコリー

茅乃舎だし

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