タレさえ作っておけば簡単チンジャオロースが作れます。

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チンジャオロース作り


タレを合わせておけば炒めて簡単にチンジャオロースが作れます。
《タレ》
オイスターソース大さじ２・紹興酒大さじ２・鶏がらスープの素大さじ１・砂糖大さじ１・醤油大さじ１・みりん大さじ１・ソース小さじ１
ニンニク少々・生姜少々　全て合わせておきます。

牛肉に醤油と酒と片栗粉を入れてもみこみ下味をつけます。
フライパンにごま油を熱し牛肉を中火で炒めます。
肉が完全に焼ける前にタケノコ水煮とピーマンを加えてさっと炒め合わせ調味料を入れて炒めたら完成。
※さっと炒めることでピーマン、タケノコがシャキシャキです。

《メニュー》
青椒肉絲
春雨サラダ
味付け卵
中華スープ　※ラーメン屋さんの中華スープ・{材料}シャンタン・醤油・長ネギ・生姜・胡椒・水
もち麦ごはん
梨

鶏つくね
《メニュー》
鶏つくね
里芋の煮物
茄子とピーマンの味噌炒め
胡瓜と大根の漬物
お味噌汁
白米

{鶏つくね}
鶏ひき肉・長ネギみじん切り・レンコン大きめにみじん切り、すりおろし生姜、塩コショウ、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。
(たれ)
醤油・砂糖・酒・みりん・全て同じ分量です。合わせておきます。
フライパンに油を熱し両面焼いたらタレを入れて煮汁が少なくなるまで煮詰めます。

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