こんにちは！
気泡が立たずフライパンで簡単に作れるレシピを紹介します。
プリン作り方～なめらかプリン～
卵Ｌ3個 牛乳500㏄ 砂糖70ｇ バニラエッセンス少々
《カラメルソース》
水大さじ３ グラニュー糖70ｇ
カラメルソース作り
鍋にグラニュー糖と水を入れて中火で飴色になるまで煮詰める。かき混ぜてしまうと結晶化してしまうので傾ける程度にゆっくり混ぜること。
プリンカップに入れる前に大さじ１のお湯を入れて緩くしてからカップに注ぐ。
耐熱ボウルに牛乳と砂糖を入れてレンジで1分温めておく。
溶きほぐした卵を入れてよく混ぜたら裏ごし2回する。
泡立てないようかき混ぜます。
裏ごしすることでなめらかに近づきます。
バニラエッセンス少々入れます。
フライパンにお湯をはりアルミホイルをかぶせたプリン容器をいれて中火よりの弱火で20分蒸します。
フライパンの底にタオルを敷いておくと気泡が防げます。
蒸し時間が長くても高温すぎても気泡が入ってしまいます。
夕飯～メニュー～
・ガパオライス
・生春巻き(たれ：醤油・すりごま・砂糖・酢・ごま油・すりおろし生姜少々・ネギ少々)
・ミネストローネスープ
・鶏モモに唐揚げ
・鯖の塩焼き
・煮物
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