《油淋鶏》
少ない油で揚げ焼きに。
皮はパリパリ身はジューシー。
・油淋鶏
・大根とイカの煮物
・柿
・白米
・お味噌汁
《鶏もも肉の下味》
酒・生姜すりおろし・塩・胡椒
●下味付けて10分以上おきます。
《油淋鶏のタレ》
長ネギみじん切り(多め)・ニンニクみじん切り・生姜すりおろし・酢・醤油・砂糖・ごま油・酒・
●全て混ぜ合わせます。
フライパンに油を熱し片栗粉をまぶした肉を皮目を下にしてじっくり両面揚げ焼きにします。
食べやすい大きさにカットしてタレをかけたら完成です。
《もつ煮込み》
・もつ煮込み
・トロ鯖
・ひじきの煮物
・たこと胡瓜の酢の物
・酢だこ
・白米
豚モツ(下茹で済み)・大根・ごぼう・人参・長ネギ・蒟蒻・ニンニク・生姜・にら
・鍋に油を熱しみじん切りにしたニンニク生姜を炒めて野菜(ニラ以外)とモツ、こんにゃくを入れて酒を入れて煮込みます。
醤油・味噌・だし汁・みりんを入れてさらに煮込みます。
ニラを入れて好みの濃さになったら完成です。
白菜入り湯豆腐
ハゼのフライ
栗ご飯
《湯豆腐のタレ》
ネギみじん切り・生姜すりおろし・めんつゆ適量(醤油・みりん・酒・顆粒だし)・水適量・鰹節
鰹節以外全て耐熱容器に混ぜてレンジで加熱します。
