山型食パンレシピ
一斤
《材料》
強力粉240ｇ砂糖15ｇ塩4gバター30g牛乳170㏄ドライイースト3g
ホームベーカリーで一次発酵までお任せ。
生地が出来たらスケッパーで均等に三等分に分割して丸めます。
ラップをかけて20分ベンチタイム。
～山型食パン成形～
麺棒で長方形に伸ばし両端から半分に重なるよう折ります。
くるくる巻いていきます。
ショートニングを塗った型に入れます。
40度のオーブンで40分二次発酵します。
山型食パンは発酵の進み具合が型の1㎝手前までてストップ。
200度に予熱したオーブンを180度に下げて25分もしくは190度で25分焼きます。
今回の山型食パンは180度で25分焼きました。190度で25分はもう少し焼き色が付きます。
焼き立てふわふわで美味しいです😊
スライスして一枚ずつラップでくるみジップロックに入れて冷凍保存します。
食べたい時に食べれて便利です。
最後までご覧いただきありがとうございます。
