料理

お誕生日おめでとう。お誕生日メニュー。

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お誕生日おめでとう♪
お誕生日メニュー

ちらし寿司
ローストチキン
ローストビーフ
ブーケサラダ
モッツァレラチーズと生ハムのピンチョス
お吸いもの
苺タルト

ブーケサラダ・簡単なのに見た目華やか。

金箔散りばめちょっとだけ豪華に苺タルト。

《ローストチキン》
午前中から漬けておいたので中まで味が染みてます。
オーブンで焼いてる途中に2回刷毛で塗るのがポイント!
照りがでていい感じに焼けてジューシー。

《ローストビーフ》
肉に塩とブラックペッパーをすりこみフライパンにオリーブオイルを熱しスライスニンニクと一緒にこんがり焼く。
ラップとジップロックで包み沸騰したお湯に入れて3分煮る。
火を止めて20分放置。
冷ましてカット。
(ソース)
お肉を焼いたフライパンにほんの少しニンニクをすりおろし、サラダ玉葱1/5すりおろし、赤ワイン大さじ2、有機醤油大さじ2、きび砂糖大さじ1、レモン汁少々、米酢大さじ1/2を軽く煮詰める。
煮詰めすぎるとしょっぱくなるので注意!

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