料理

ふわふわパンケーキ作り

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こんにちは(❁´◡`❁)

パンケーキ


メレンゲを作ることでふわふわのパンケーキが出来上がります。
《パンケーキレシピ》
約6個分
卵2個グラニュー糖20g薄力粉30gベーキングパウダー2g牛乳20g
材料はこれだけです。

卵黄と卵白に分けます。
卵黄に振るった薄力粉とベーキングパウダーと牛乳を混ぜます。
卵白にグラニュー糖を3回に分けて入れメレンゲを作ります。かために作ります。
混ぜた生地にメレンゲをひとすくいしたのを入れて混ぜます。
残りのメレンゲも加えてさっくりと混ぜます。
フライパンに油を熱し(油は均等になるようキッチンペーパーで伸ばします。)
絞り袋や型などで生地をこんもりなるようにします。
生地の周りに熱湯を少々入れて弱火でじっくり焼きます。
蓋をします。
両面同じ方法で焼きます。

アイスや生クリーム、ベリーなどフルーツをトッピングしたらふわふわのパンケーキの完成です。

スペアリブとラタトゥイユ★手作りパンと一緒に♪

《スペアリブ》
圧力鍋がなくても柔らかホロホロのスペアリブが作れます。
鍋にニンニク(すりおろし・スライスどちらでもok)塩を振ったスペアリブを両面こんがり焼き色がつくよう焼きます。
かぶるくらいの水を入れて煮立たせます。
あくを取りローリエ・醤油・蜂蜜・赤ワイン・白だし・みりん・ブラックペッパーを入れて弱火で煮込みます。
水分がなくなってきたら完成です。

《ラタトゥイユ》
夏野菜の食材を使って・・・あまったら冷凍保存をしてランチにパンなどと一緒に!
野菜はさいの目にカットします。
鍋にオリーブオイルを熱しニンニクを炒めます。
かための野菜から炒めて塩をふり更に炒めます。
カットトマト・砂糖・白ワイン・醤油・コンソメ・ローリエを加えて弱火で30分煮込みます。
煮詰まったら完成です。
※子供が食べやすいようにベーコンを野菜と一緒に炒めて入れてます。

最後までご覧いただきありがとうございます。

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