料理

サクサクスイートポテトパイ/カニカマで天津飯/筑波山の紅葉が美しい

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サクサクスイートポテトパイ

生地から作るパイ

生地から作るアップルパイ


サツマイモは必要な分の皮を剥いて輪切りにして水にさらし鍋で茹でます。
フードプロセッサーにサツマイモとバター、グラニュー糖、牛乳少し入れてペースト状にします。
鍋にペースト状にしたサツマイモを入れて生クリームで滑らかにします。
裏ごしします。
パイ生地に絞り袋で絞り出し200度に予熱したオーブンで16分焼いたら完成です。
パイ生地は沢山作り冷凍保存しているので作りたい時にすぐ作れて便利です。

・天津飯  餡(水・酢・砂糖・醤油・鶏がらスープの素・オイスターソース・片栗粉)
・蓮根入り鶏つくね タレ(砂糖・醤油・みりん・酒)同じ分量
・生野菜サラダ
・お味噌汁

茨城県筑波山紅葉
つくば神社近くの紅葉です。
天気がよくて葉の色彩が鮮やかで美しかったです。



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