料理

ブルーベリーとラザニア

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こんにちは(●'◡'●)

4連休が始まりましたね。Gotoトラベルの初日を迎えますね。そんな今日は朝から雨です。☂
今日は予定が入っていますがその後連休は警戒し自宅でゆっくり過ごそうと思います。

ブルーベリーを2度移植したので実がなるか気になっていましたが無事に実がなり育っています。
ブルーベリー専用の培養土を土に混ぜました。酸性の土を好みます。

ブルーベリーの木はそれほど高くならず育てやすいのでうちには2本あります。
初夏には白い花が咲きます。夏は果実になり秋は紅葉するので季節ごとに変化が楽しめますよ。

夜ご飯はラザニア



《メニュー》
・ラザニア
・ミネストローネ
・すきみたらのハーブグリル

【ラザニア】
材料
牛ひき肉250g・玉葱1個・人参1/2・オリーブオイル・ニンニク1かけら・赤or白ワイン100㏄・米粉(薄力粉)大さじ1
★{調味料}トマト缶1缶・ケチャップ大さじ3・ウスターソース大さじ3・砂糖小さじ1・塩少々・胡椒少々・コンソメ1個・ナツメグ適量・ローリエ1枚・水100㏄・牛乳25㏄
●バター1かけら

・オリーブオイルでみじん切りにしたニンニクを炒め香りがでたらみじん切りにした玉葱、人参・ローリエを炒めます。
・牛肉を加えて炒めます。
・肉の色が変わったら米粉を加えて炒めたらワインを入れて少し煮詰めます。アルコールを飛ばします。
・★全ての調味料を入れて中火で10分以上煮込みます。
・水分の減りを確認し煮詰まったら最後に●バターを加えてミートソースの出来上がりです。

【ホワイトソース】
材料
牛乳・バター・米粉(薄力粉)・塩・胡椒・コンソメ{すべて目分量です。グラタンのホワイトソースを作る時と同じ工程です。}
・フライパンにバターと米粉を入れてよく混ぜます。
・牛乳を少しずつ加えて混ぜます。
・コンソメ、塩・胡椒を入れ混ぜ合わせます。
・とろみがついたら出来上がり。

生地は強力粉でも作れますがセモリナ粉で作りたくてなかったので今回は市販のものを使用です。

・耐熱皿にミートソース→生地→ホワイトソース→ミートソース→生地の順で重ねて行きます。最後はホワイトソースの上にとろけるチーズをのせます。
・とろけるチーズをのせる前にモッツァレラチーズを入れても美味しいですよ。
・180度に予熱したオーブンで25分
・完成です。

最後までご覧いただきありがとうございます(❁´◡`❁)

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