料理

プレーンマフィン♡小籠包

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こんにちは(●'◡'●)

Suddenly my son wanted to eat muffins,so I hurried to make them.

sweetsプレーンマフィン💛

《材料》
マフィン約6個分
薄力粉100g・ベーキングパウダー4g・卵1個・砂糖60g・牛乳40g・サラダ油20g・バター40g・バニラオイル少々

《作り方》
・ボウルにバターを入れて混ぜます。(バターは室温で柔らかくするか600Wのレンジで形が残る程度に柔らかくする)
・砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
・サラダ油を入れて混ぜます。
・卵を入れよく混ぜて滑らかにします。
・合わせて振るった薄力粉とベーキングパウダーを半分入れて混ぜ合わせます。※混ぜすぎると膨らみが悪くなるので気を付けること
・牛乳半分加えて混ぜます。
・残りの薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜます。
・残りの牛乳全部とバニラオイルを加えて混ぜます。
・型に入れて170度に予熱したオーブンで25分焼いたら完成です。
・焼き立ては表面はサクッと中はふんわりとして美味しいですよ。

夜ご飯は小籠包



メニュー
・小籠包
・ワンタンスープ
・春雨サラダ
・枝豆

小籠包
餃子の皮50枚
(肉だね)
豚挽き肉400g・すりおろし生姜大さじ1・玉葱1個(ネギ1本)・醤油と酒とオイスターソースは目分量です。(各大さじ2ぐらい)・ごま油大さじ1・塩麹大さじ1・塩胡椒少々 ※目分量で作ることが多いので大体の量です。

(スープ)
ゼラチン5g・水100CC・無添加鶏がらスープの素大さじ1以上(味見ながら調整)

・最初にスープをつくり冷蔵庫で固めます。
・玉葱みじん切りにして600Wで1分半加熱します。
・全ての材料を混ぜます。
・餃子の皮に肉だねと固まったスープを入れて包みます。
・せいろにクッキングシートをしきその上に小籠包をのせて蒸します。
・透き通たら完成です。

ワンタンスープ
餃子の皮を10枚残して余った小籠包の具でワンタンスープを作りました。
4人分
材料
餃子の皮10枚(お好きな枚数でok)・余った肉だねor(豚挽き肉)分量は適当に・ネギ1/2・生姜1かけ・ごま油少々・塩胡椒少々
{調味料}水1000㏄ 酒大さじ2・無添加鶏がらスープの素適量(味見ながら)・醤油大さじ2
※分量はきっちり計らず味を見ながら調味料を入れています。

・ネギはみじん切り生姜はみじん切りorすりおろしにします。
・鍋にごま油を熱し生姜を炒め肉だねを中火でじっくり炒めます。
・ネギも加えて炒めます。
・水を入れて酒、無添加鶏がらスープの素と醤油を加えます。
・餃子の皮を一枚ずつ入れて最後に塩コショウで味を整えたら完成です。
家にある野菜を加えてもいいですね。

肉だねが予想以上に余ってしまい翌日のお昼に餃子の皮20枚で小籠包を作りました。
4人分で作たはずが・・・💦

Thank you for watching ♡

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