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メキシコ料理 タコスレシピ

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《タコス作り方》

《トルティーヤ》
トルティーヤが簡単に作れるんです。
コーンフラワーの代わりに薄力粉を100g
強力粉100g
塩2.5g
水130g
全ての材料をホームベーカリーに入れてスタート。
生地をパンケースから取り出してスケッパーで40gずつ分割(8等分)。
丸めて直径15㎝の円形に伸ばしてフライパンに薄く油を引いて焦げ目がつくまで焼きます。
※焼きすぎると固くなってしまいます。


《タコス》4人分
牛挽肉300g・中農ソースおおさじ2・ケチャップ大さじ2・チリパウダー適量・カレー粉王少々・ニンニク2~3かけ
調味料はその都度味見して調整します。チリパウダーは多めに入れてます。

フライパンンに油を熱しすりおろしたニンニクを炒めます。
香りがでたら挽肉を炒め塩コショウをします。
中農ソース・ケチャップ・チリパウダー・カレー粉を入れ炒めます。お好みで一味唐辛子を入れてください。
その都度味を見て調整。チリパウダーは多めに入れてます。


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