料理

本格ナンとバターチキンカレー

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こんにちは!

スパイシーでまろやか!家庭でも本格的にバターチキンカレーが楽しめます。
バターチキンカレーは手軽で簡単に作れます。
ナン作りはホームベーカリーにお任せすればこねる必要なし。

4人分
《材料》
鶏もも肉2枚 プレーンヨーグルト200g カレー粉大さじ3 玉葱のみじん切り1個 ニンニク・生姜すりおろし適量
カットトマト缶1缶 水200㏄ コンソメ1個 バター40g 醤油大さじ1 砂糖大さじ1.5 塩小さじ1 ソース小さじ1 カレー粉大さじ1
生クリーム大さじ5

ジップロックにカットした鶏肉とカレー粉とヨーグルトを入れてよくもんで冷蔵庫で半日置きます。短くても4時間は置きます。味がしっかり染み込みます。
鍋に油とニンニク生姜を入れて香りが立ったら玉葱も加えて弱火で炒めます。
※玉ねぎはブレンダーにかけるならざっくりと切っていいですがブレンダーにかけないならみじん切りです。
調味料を加えます。カットトマト缶・水・コンソメ・バター・醤油・砂糖・塩・ソース・カレー粉
ある程度煮込んだら火を止めてブレンダーで滑らかにします。
漬け込んでおいた鶏肉をヨーグルトごと鍋に入れて弱火で30分煮込みます。
生クリームを混ぜて火を止めます。出来上がり。

《ナン作り》
ナン生地
強力粉280g オリーブオイル13g 砂糖大さじ1 塩小さじ1/2 水190ml ドライイースト小さじ1
全てをホームベーカリーにセットして生地作りはお任せします。
たったの8分で生地作りは完成します。
パンケースから生地を取り出しスケッパーで6等分(80g)にして丸めて濡れ布巾をかけて10分休ませます。
厚さ6mくらいの楕円形に伸ばしグリルで数分両面焼きます。
こんがりと焼き色がつくように様子を見ながら。
※フライパンで焼くよりグリルの方が本格的なナンに近い状態に出来上がります。

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