料理

毎日の記録。一週間分の献立。

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~ちょっとだけお洒落にカフェ風ドレスドオムライス~
オムライス
海老フライ
サラダほうれん草のカプレーゼ
野菜スープ

《デミソース》
(3~4人分)
赤ワイン大さじ6、ケチャップ大さじ6、ウスターソース大さじ3、きび砂糖大さじ1、バター20g、水大さじ6、水溶き片栗粉
小さなフライパンに材料を全て入れてアルコールを飛ばし最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。
フライパンで混ぜるだけの簡単デミソース


~春らしく桜の塩漬けで桜いなり~
桜いなり
二色いなり
五目いなり
鶏南蛮十割そば
トマトとじゃこのサラダ
かき菜のおひたし
大根の煮物


~本当に美味しい親子丼~
親子丼
ほうれん草の白和え
サラダほうれん草と揚げ蓮根サラダ
※バルサミコ酢ドレッシング
桜胡麻豆腐
さつま芋の甘露煮
フルーツ
お味噌汁

~ほくほくポテトコロッケ~
ポテトコロッケ
キッシュ
野菜サラダ
お味噌汁
黒米ご飯
オレンジ
《パイ生地なしの簡単キッシュ》
卵3個、ほうれん草1/2、玉葱1/2、ベーコン適量、無添加コンソメ1/2、塩少々、胡椒少々、生クリーム100ml、牛乳30ml(生クリームの代わりに牛乳100ml)

・フライパンにオリーブオイルを熱しベーコンと玉葱を炒める。
・玉葱がしんなりしてきたらほうれん草を炒める。
・塩胡椒少々、コンソメ小さじ1/2入れる。
・ボウルに卵、生クリーム100ml、牛乳30ml入れて混ぜる。
・ピザ用チーズを適量入れて混ぜる。
・耐熱皿に流し込みピザ用チーズをふりかける。
・200度予熱オーブンで20分焼く。
・粉チーズと黒胡椒をかけて出来上がり。

~甘辛だれが美味しい銀鱈の煮つけ~
銀鱈の煮つけ
肉じゃが
あんかけだし巻き卵
ホタテのバター醤油炒め
いくらとたたきめかぶ
かき菜のおひたし
フルーツ
お味噌汁
白米

《あんかけだし巻き卵》
卵3個、茅乃舎黄金比だし100㏄、薄口醤油小さじ1/2、味醂1/2、塩少々、片栗粉小さじ1
ボウルに全て混ぜて卵焼きを作る。
粗熱を取りカット。
(餡かけ)
茅乃舎黄金比だし100㏄、薄口醤油小さじ1/2、味醂1/2、水溶き片栗粉
・小鍋に餡かけの調味料を入れて火にかける。
・火を止めてとろみをつけたら完成。
・カットしただし巻き卵に餡をかける。

~ジューシーな焼き餃子と蒸し餃子~
焼き餃子
蒸し餃子
海老チリ
生野菜サラダ
杏仁豆腐
ルイボスティー

《杏仁豆腐》
杏仁霜15g、牛乳350g、生クリーム50g、きび砂糖(グラニュー糖)30g、粉ゼラチン5g、乾燥クコの実適量

・ゼラチンと牛乳50㏄を混ぜて溶かしておく。
・小鍋に牛乳と生クリームと砂糖、杏仁霜を入れて中火で混ぜる。
・砂糖と杏仁霜を溶かす。フツフツしたら弱火にして2分くらいしたら火を止める。
・ふやかしたゼラチンを入れてよく混ぜる。
・器に入れて粗熱を取りラップをして冷蔵庫で冷やす。

(クコの実)
適量の水と適量のきび砂糖をレンジで溶かし冷ましてクコの実を柔らかくする。


~炊飯器で簡単五目おこわ~
五目おこわ
鯖の塩焼き
茶碗蒸し
ブロッコリーと卵のマヨサラダ
煮物
かき菜のおひたし
大根の浅漬け
黒豆煮
お味噌汁
フルーツ

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