料理

節分ご飯と一週間分献立。

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2月2日節分ご飯。

恵方巻
鰯の梅煮
さつま芋のレモン煮
けんちん汁
パイナップル

恵方巻は皆の好きな具材を入れて酢飯を作り巻きすでくるくる。

牛丼
厚揚げの照り焼き
南瓜の胡麻団子
大根と中華サラダ
温玉
苺とキウイ
お味噌汁


天ぷら
(とり天・蓮根・海老・南瓜・茄子・舞茸・鶉の卵・チーズ)
いなり寿司
巻き寿司(いくら・たらこ・鮭・しらす)
つけ鶏ネギ蕎麦
苺とパイン


ルー不要のクリームシチュー
サーモンのハーブソテー
ミニトマトのマリネ
手作り全粒粉入りカンパーニュ
茄子のベーコンロール・ミートソースがけ

《ルー不要クリームシチュー》
(調味料)
米粉・バター・無添加ブイヨン・牛乳・塩・ホワイトペッパー
●米粉のとろみで簡単ホワイトシチュー。
《ミートソース》
(材料)
牛挽肉・人参・玉葱・にんにく
オリーブオイル
ローリエ・赤ワイン・無添加ブイヨン・ウスターソース・ケチャップ・きび砂糖・トマト缶・米粉・水・塩・牛乳・ナツメグ・粉チーズ・バター
●切って炒めて煮込むだけの簡単ミートソース。

《バルサミコ酢ドレッシング》
バルサミコ酢・有機醤油・オリーブオイル・きび砂糖

炙り焼きチキン(20本)
茄子とミートソースのチーズ焼き
マッシュポテト
豆苗と人参のバルサミコ酢サラダ
白米
お味噌汁

午前中から漬け込んでおいた甘辛タレでオーブンで途中何回かに塗り照りよくとってもジューシーに焼き上がりました。
《甘辛タレ》
生姜、にんにく、青ネギ、有機醤油、きび砂糖、酒
生姜適量スライス、にんにく3かけスライス、葱(青い部分)適量、有機醤油大さじ10、きび砂糖大さじ5、酒大さじ2
調味料を全て入れて鶏肉を入れたらよくも見込み冷蔵庫で漬け込む。

ラザニア
ハーブチキン
ミネストローネ
サラダ

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