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簡単!混ぜるだけスフレチーズケーキ作り

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こんにちは(●'◡'●)

簡単に作れるスフレチーズケーキ作りました





18cm丸型
《材料》
クリームチーズ200g グラニュー糖30g 卵黄3個 バター30g 生クリーム100ml レモン汁小さじ1 薄力粉40g 卵白3個(グラニュー糖50g)

ボウルにクリームチーズ200gとグラニュー糖を混ぜてバターも加えて混ぜ合わせます。
卵黄と生クリームも入れてよく混ぜます。
レモン汁を入れます。
振るった薄力粉を加えて混ぜます。
ハンドミキサーでメレンゲを作ります。3回に分けてグラニュー糖を入れます。
角が立つ前で泡立て止めます。たらっと垂れる感じです。
メレンゲの1/3を加えてよく混ぜ合わせ残りのメレンゲはさっくりと混ぜます。※混ぜすぎないように
150度に予熱したオーブンで40分湯煎焼きにします。
表面にアプリコットジャムを水で煮詰めたのを塗り完成です。

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