料理

しっとりドライフルーツのパウンドケーキ作り

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しっとりドライフルーツのパウンドケーキ




数日前に作ったラム酒のドライフルーツを使ってパウンドケーキ作りました。
《材料》
薄力粉100gベーキングパウダー3gアーモンドプードル50gバター120gグラニュー糖100gヨーグルト30g卵2個ドライフルーツ150g
粉類は合わせて振るっておきます
型に分量外のバターを塗るかクッキングシートを敷きます
常温(レンジ)で柔らかくしたバターにグラニュー糖を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます
卵を一つずつ加えて混ぜます
ヨーグルトを混ぜます
粉類も混ぜ合わせます
ドライフルーツを加えてさっくりと混ぜます
※ドライフルーツに分量の薄力粉をまぶしておくと焼いたときにドライフルーツが沈みません
180度に予熱したオーブンで60分焼きます
粗熱が取れたら型から外しラップでくるみ冷蔵庫で冷やします。

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