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一週間分の献立。

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一週間何を食べただろう?とは思わないけど今日は何食べよう…と考えることが多いです。
そこで一週間分の献立を載せてみました。
8日間、和洋いろいろ作ってました。

炊き込みご飯
カレイの煮つけ
茶碗蒸し
お吸い物
揚げ出し豆腐
生蛸のお刺身
伊達巻
数の子

・はんぺんが余っていたので甘すぎない伊達巻を作りました。
市販の伊達巻はどうも甘すぎて苦手💦自分で味付け調整できる伊達巻は本当に美味しいです。
・数の子・・・塩抜きしたりちょっと面倒だけど漬け汁作って好みの味に調整できるのでいいですね。

焼き秋刀魚
蒟蒻田楽
ひじきの煮物
高野豆腐の煮物
お味噌汁
白米


カマンベール入りミルフィーユ鍋
我が家のミルフィーユ鍋は豚バラではなく豚ロース!カマンベールチーズを入れるとこってりしてしまうのでなるべく脂身の少ないロースで。

餅入り七草粥
銀鱈煮つけ
柚子入りみぶ菜の浅漬け
肉じゃが
胡麻豆腐
あさりのお吸い物

一年の無病息災を願って…。

バターチキンカレー
ナン
生野菜サラダ

《バターチキンカレー》
・鶏肉を一口大にカット。
・ジップロックにヨーグルト、カレー粉、鶏肉を入れてよく揉み込む。
・冷蔵庫で5時間おく。
・鍋に米油とにんにくみじん切り、生姜すりおろしを入れ弱火で炒める。
・みじん切りにした玉葱も炒めたら
・調味料(カットトマト缶・無添加ブイヨン・バター・きび砂糖・ソース・塩・カレー粉・水)を入れる。
・煮込んで火を止めブレンダーで滑らかにする。
・漬け込んでおいた鶏肉をヨーグルトも一緒に加えて更に煮込む。
・最後に生クリームを加えたら完成。

《ナン》
強力粉280g・オリーブオイル15g・きび砂糖9g・塩2g・水190ml・ドライイースト3g
・ホームベーカリーにお任せ。
・生地を等分しベンチタイムをしたら平らに伸ばしてナンっぽく。
・グリルでふっくら焼いたら完成。
※フライパンよりグリルで焼いた方が断然いいです。
石窯で焼いたような感じになります。



スペアリブ
ビシソワーズ
モッツアレラチーズの生ハム巻き
真鯛のカルパッチョ
ホタテのバター醤油焼き
オーブンで揚げないフライドポテトとパプリカ

白米

キーマカレー
カプレーゼ

忙しくても簡単に作れるキーマカレーは助かる。
《キーマカレー》
合い挽き肉・玉葱・人参・エリンギ
(調味料)
カレー粉・生姜・にんにく・醤油・きび砂糖・ウスターソース・ケチャップ・ブイヨン・オイスターソース

・野菜は全てみじん切り。(みじん切りが面倒な時はフードプロセッサーで)
・にんにく、生姜を炒めたらその他の野菜も炒める。
・合い挽き肉も加え炒めたら調味料を全て入れ煮込む。
・水も少し入れて更に煮込む。


ぶりと葱の照り焼き
鮪のお刺身
ひじきの煮物
胡麻豆腐
柚子入りもずく酢

お味噌汁
白米

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