料理

毎日の記録。一週間分の献立。

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~お弁当にもよく合う鮭の香草パン粉焼き~
鮭の香草パン粉焼き
スパニッシュオムレツ
揚げない大学南瓜
蓮根つくね
ひじきの煮物
ほうれん草のおひたし
玄米ご飯
お味噌汁

《鮭の香草パン粉焼き》
生鮭に塩胡椒をふる。
(香草パン粉)
パン粉・粉チーズ・パセリ・タイム・ハーブソルト・ニンニク
200度の予熱オーブンで20分焼く。

~簡単、牛丼屋の牛丼の味~
牛丼
トマトとカマンベールチーズのバジルサラダ
大根の煮物
中華風胡瓜
ほうれん草と人参の胡麻和え
温玉
キャベツのお味噌汁
ほうじ茶

(失敗なしの温泉卵)
卵4個
小鍋に1ℓの水を入れて沸騰させる。
沸騰したら火を止めて水200㏄入れる。
卵を入れて蓋をし15分放置。
冷蔵庫で冷やして食べたい時に食べれる温泉卵の出来上がり。


~衣サクサクのサーモンフライ~
サーモンフライ(タルタルソース)
トマトと胡瓜と玉葱のマリネ
菜の花の酢味噌和え
あさりのお吸い物

(簡単タルタルソース)
卵2個
玉葱1/5をみじん切りにし水にさらす。
卵を潰して玉葱を水切りして混ぜる。
マヨネーズ適量、酢大さじ1、塩胡椒少々、砂糖ひとつまみ、パセリ適量を入れて混ぜて出来上がり。

~華やかな4色そぼろ丼~
4色そぼろ丼
生野菜サラダ
だし巻き卵
もずく酢
かき菜のおひたし
お味噌汁
フルーツ

~甘辛い煮汁とよく合う銀鱈の煮つけ~
銀鱈の煮つけ
蛤のお吸いもの
煮物
かき菜の甘味噌胡麻和え
もずく酢
揚げ出し豆腐
ねぎとろろとしらす丼
味噌田楽

茅乃舎だし

お吸いものに茅乃舎だしを使いました。
黄金比だしと昆布だし。
この2種類で出汁をとると他の調味料がいらないくらい美味しくなるのです。

化学調味料不使用の万能味噌だれ
まぼろしの味噌

意外にも美味しくて蒟蒻とよく合います。

茅乃舎だし・昆布だし

茅乃舎だし・黄金比だし

まぼろしの味噌

~チーズがとろーり出てくるチーズインハンバーグ~
チーズインハンバーグ
モッツァレラチーズと生ハムサラダ
ほうれん草のポタージュ
ポテトと人参のオーブン焼き

ハンバーグにとろけるチーズを入れて蒸し焼きにしました。
中からチーズがとろ~り…
みんな大好きなハンバーグはあっという間に間食。


~おうちでサクサク衣の天ぷら~
天麩羅
生鯖と鮪のお刺身
サラダ春菊
枝豆豆腐
もち麦ご飯
お味噌汁

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